家常溜肥肠的做法〖壹〗、预处理肥肠：将1勺淀粉调成水淀粉备用。肥肠洗净后，冷水下锅，加入2片姜和2勺料酒，开火煮沸。切段备用：开锅后煮5分钟，捞出肥肠，切成均匀的段状。炒糖色：热锅凉油，加入1勺糖，小火加热至糖变色（若不擅长熬糖，可将糖直...