本文目录一览：

• 〖壹〗 、怎么做台州食饼筒好吃
• 〖贰〗
  、食饼筒是怎么来的?
• 〖叁〗、食饼筒常见的做法是什么?
• 〖肆〗 、食饼筒做法大全
• 〖伍〗
  、食饼筒的家常做法
• 〖陆〗、台州特色之食饼筒的做法步骤图,怎么做好吃

怎么做台州食饼筒好吃

〖壹〗 、锅中倒2毫升花生油，倒入蛋液摊成薄饼 ，取出切丝。 包制与煎制包食饼筒：取一张面皮平铺
，依次放入炒好的蔬菜丝和鸡蛋丝 。将面皮两侧向内折叠，卷成筒状（类似春卷）
。煎制：锅中倒剩余3毫升花生油 ，放入包好的食饼筒。小火煎至两面金黄酥脆
，取出对半切开即可 。

〖贰〗、包裹方式：将馅料按喜好铺在饼皮上，卷成筒状 ，两端折叠封口，可现吃或用平底锅煎至外皮酥脆
。地域特色临海食饼筒的馅料组合灵活
，不同乡镇或家庭会有差异，例如沿海乡镇会增加黄鱼
、鲳鱼等海鲜 ，山区则多用笋干、香菇。

〖叁〗 、制作食饼筒的过程既讲究技艺又充满乐趣 。首先
，将面粉与水调和成胶糊状，然后在平底锅中加入适量的油脂 ，用工具将粉浆顺时针方向均匀摊开
、铺平
，直至烙熟。取出薄而有韧性的面皮后，下面便是将炒好的粉丝和各种精心准备的菜肴包裹其中
。

〖肆〗、麦饼筒（食饼筒）是一种台州地区在立夏 、端午
、五月十三等节日食用的传统美食 ，以艾草与面粉、糯米粉混合制成的青面团为饼皮
，包裹炒制馅料后卷成筒状食用。

〖伍〗 、台州食饼筒的做法步骤 食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲 。 面粉加水拌匀，比较稠的样子
。放上两小时以上让面团出筋。 面糊拌好 ，开始五花肉切小块卤上
，蔬菜加工，尽量切丝 ，易熟而且好卷 。 这是两小时过后的样子
。 用筷子捞起面糊能拉上，表示好用了。

〖陆〗
、面粉 腊肉 海带 芹菜 米粉 香干 香芋 番薯粉条 台州特色之食饼筒的做法 先和面
，和面的时候放点盐，滴几滴油 ，可增加面的弹性
，然后先加少量的水，沿着一个同方向搅拌均匀（逆时针和顺时针都可以 ，看你哪个方向顺手）看水不够的可以加
，直至搅拌均匀，拿筷子搅可以非常好上手 。

食饼筒是怎么来的?

〖壹〗、食饼筒 ，又名五虎擒羊
，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃
。俗称“麦焦 ” ，也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃
，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴 。

〖贰〗 、另一种说法是天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒
。他见每餐剩下不少菜 ，就把剩菜裹入面饼，下一顿再吃。所以在上海世博会期间
，食饼筒被叫成“济公卷饼
”作为中华名小吃登场 。食饼筒简介：食饼筒又称麦油脂
、五虎擒羊，浙江台州市特有的汉族传统小吃 ，通常在端午节食用。

〖叁〗、在福建泉州的街头巷尾
，食饼筒的香气总是能唤起人们味蕾的记忆
。它是一种由薄如蝉翼的米皮包裹着各种美味馅料的小吃，每一口都令人回味无穷。关于食饼筒的诗句 ，也如同一首首动人的乐章
，将它的美味与文化娓娓道来 。从古至今，食饼筒一直受到文人墨客的喜爱
。

〖肆〗 、让我吃惊的是 ，原来舌尖上的美味食饼筒又叫“五虎擒羊”
，因为吃食饼筒的时候需要出动五根手指来抓住。

食饼筒常见的做法是什么?

〖壹〗、食饼筒的做法如下：准备食材 面粉
、冬笋、五花肉 、鸡蛋
、胡萝卜、萝卜 、香干
、雪里蕻、毛芋 、红薯粉条
、米粉干、葱 、洋葱
、芝麻、油 、生抽、盐
、料酒，以上食材均适量 。制作步骤 制作饼皮：面粉加水搅成浓稠面糊 ，饧发5个小时
。处理五花肉：五花肉冷水下锅焯水。

〖贰〗、面粉加油和水和成面糊 。平底不粘锅烧热后舀一勺面糊
，顺时针推擀形成薄薄的圆饼，多余的面糊及时去除 ，中小火烙制
。一面烙熟后翻面再烙几秒钟就可以了。烙好的饼卷上自己喜欢的卷饼菜 。卷好所有饼后再次加热平底锅，倒入适量油
，摆上卷好的饼，中火煎制
。

〖叁〗 、食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状 ，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开
、铺平、烙熟。取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴
，如：加上鸭蛋丝 、黄鳝丝
、豆芽、土豆丝 、卤肉
、洋葱等一起组合而成 。

〖肆〗、包裹：将烙好的饼皮铺平，放入适量的炒好的馅料 ，卷起来
，两端折好，形成一个筒状。成品：将包好的食饼筒放入盘中 ，可以根据个人喜好
，搭配甜面酱 、辣椒酱
、花生粉等调料食用
。注意事项：面团的水量要适中，太干会导致饼皮硬 ，太湿则会粘手
，影响操作。

〖伍〗、台州食饼筒的做法步骤 食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲 。 面粉加水拌匀，比较稠的样子
。放上两小时以上让面团出筋。 面糊拌好 ，开始五花肉切小块卤上，蔬菜加工
，尽量切丝，易熟而且好卷 。 这是两小时过后的样子
。 用筷子捞起面糊能拉上 ，表示好用了。

〖陆〗 、【做法】做食饼筒可繁可简
，全看自己的喜好 。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究 ，它要既薄又韧
，如果韧性不够，一包上东西就容易破掉 ，如果皮太厚
，吃起来直接影响口感
。现在则好了，市上有现成的食饼皮子供应 ，省却了许多麻烦。

食饼筒做法大全

食饼筒的做法如下：准备食材 面粉、冬笋
、五花肉、鸡蛋 、胡萝卜
、萝卜、香干 、雪里蕻
、毛芋、红薯粉条 、米粉干
、葱、洋葱 、芝麻
、油、生抽 、盐、料酒
，以上食材均适量 。制作步骤 制作饼皮：面粉加水搅成浓稠面糊，饧发5个小时
。处理五花肉：五花肉冷水下锅焯水。

面粉加油和水和成面糊 。平底不粘锅烧热后舀一勺面糊 ，顺时针推擀形成薄薄的圆饼，多余的面糊及时去除
，中小火烙制。一面烙熟后翻面再烙几秒钟就可以了
。烙好的饼卷上自己喜欢的卷饼菜。卷好所有饼后再次加热平底锅，倒入适量油 ，摆上卷好的饼
，中火煎制 。

炒馅：在锅中加油，待油热后 ，先放入腌制好的肉类
，翻炒至变色，再加入其他配料 ，如虾仁
、豆芽、韭菜等
，炒至熟透，调味后盛出备用
。包裹：将烙好的饼皮铺平 ，放入适量的炒好的馅料
，卷起来，两端折好 ，形成一个筒状。

台州食饼筒的做法步骤 食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲 。 面粉加水拌匀，比较稠的样子
。放上两小时以上让面团出筋。 面糊拌好
，开始五花肉切小块卤上，蔬菜加工 ，尽量切丝
，易熟而且好卷 。 这是两小时过后的样子
。 用筷子捞起面糊能拉上，表示好用了。

先和面 ，和面的时候放点盐
，滴几滴油，可增加面的弹性 ，然后先加少量的水
，沿着一个同方向搅拌均匀（逆时针和顺时针都可以，看你哪个方向顺手）看水不够的可以加 ，直至搅拌均匀
，拿筷子搅可以非常好上手 。

食饼筒的家常做法

制作步骤 制作面皮和面：将150克面粉加入沸水，搅拌成絮状后揉成光滑面团（烫面部分）
。剩余150克面粉加冷水 ，揉成另一份光滑面团（冷水面部分）。两份面团混合揉匀，醒发20分钟 。擀皮：醒好的面团揉成长条
，分成6个小剂子。将剂子按扁，擀成薄圆饼（直径约20厘米）
。平底锅不加油 ，小火烙至两面微黄
，取出备用。

包制：将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜肴 ，一样又一样地夹来放在面皮上
，然后卷成直径约5厘米的圆筒状 。包食饼筒需要技巧，过“瘦 ”不好吃 、过“胖
”易破
。

做法：将小麦粉加水
、适量盐、食用油拌匀后 ，在温火烧的平底锅上烙成一张张圆形的麦饼皮子
，要求烙得薄且有韧性（本地菜场也有卖的）；然后煮炒合适的小菜，要做到油 、鲜和松脆。最后报 ，将麦饼皮平摊在平面上
，把小菜一样一样放在皮子上，包卷成筒状即可食用 ，或可放在锅里煎一下 。

食饼筒的馅料以各色家常菜肴为主，少则几种
，多则十几种，可以根据个人口味和喜好进行选取
。摊一张薄薄的饼皮 ，裹上各种家常菜
，卷成筒状，一个完整的食饼筒便呈现在眼前。它不仅美味可口 ，还富含优质蛋白
、维生素、矿物质等营养物质
，是夏季饮食中的一道佳肴 。

食饼筒 食饼筒是台州特有的小吃
。用纸样薄的麦焦皮（也有用带丛米浆烙的米筒）包成筒状，里面装有各种美味佳肴。它是台州著名的一种小吃 ，俗称“麦焦” 。 小黄岩炒面 小黄岩炒面是台州小吃中的重要角色
。它在食饼筒 、嵌糕中均有出现。

台州特色之食饼筒的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗
、先和面
，和面的时候放点盐，滴几滴油 ，可增加面的弹性
，然后先加少量的水，沿着一个同方向搅拌均匀（逆时针和顺时针都可以 ，看你哪个方向顺手）看水不够的可以加，直至搅拌均匀
，拿筷子搅可以非常好上手 。

〖贰〗、台州食饼筒的做法步骤 食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲。 面粉加水拌匀，比较稠的样子
。放上两小时以上让面团出筋。 面糊拌好 ，开始五花肉切小块卤上
，蔬菜加工，尽量切丝 ，易熟而且好卷 。 这是两小时过后的样子
。 用筷子捞起面糊能拉上
，表示好用了。

〖叁〗 、制作步骤 制作面皮和面：将150克面粉加入沸水，搅拌成絮状后揉成光滑面团（烫面部分） 。剩余150克面粉加冷水 ，揉成另一份光滑面团（冷水面部分）
。两份面团混合揉匀
，醒发20分钟。擀皮：醒好的面团揉成长条，分成6个小剂子 。将剂子按扁 ，擀成薄圆饼（直径约20厘米）
。

〖肆〗
、用麦粉放贴锅
，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽 、蛋皮、笋
、豆腐干、米面等馅料 ，卷成筒状而食。食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃，节日食俗 。台州人有立夏 、端午
、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗
。