六种适合夏季吃的“豆”

〖壹〗 、营养价值：红豆富含多种营养成分，具有一定的营养保健功效 ，适合在立夏时节食用以补充身体所需 。蚕豆上市时节：立夏正是蚕豆上市的时候，此时蚕豆鲜嫩可口
，是应季的美食。特殊地位：蚕豆是立夏地三鲜之一，在立夏饮食文化中占据重要地位
。

〖贰〗、推荐吃法：制成豆制品（如豆浆
、豆腐）提高消化率。消肿豆—红豆 功效：性平 ，可清热解毒、健脾益胃 、利尿消肿
，缓解夏季水肿 。推荐吃法：与薏仁
、陈皮搭配，加少量冰糖熬煮成粥
。禁忌：尿频者少吃。

〖叁〗、白扁豆：性微温味甘 ，归脾 、胃经
，能健脾化湿
、和中消暑，尤其适合夏季湿气重时食用 。制作步骤准备食材：取大豆、黑豆 、赤小豆
、薏米、白扁豆各100克
。淘洗浸泡：将豆子混合后淘洗干净 ，用3000毫升水浸泡两小时
，使豆子充分吸水软化。煮制：将浸泡后的豆子和水倒入电饭煲，选取“粥档
”煮制 。

〖肆〗 、夏天建议多吃的六种豆及其营养价值如下：绿豆：性凉味甘 ，能够润喉止渴
、清热益气、解毒利水
。在夏天
，绿豆汤或绿豆粥是极佳的清热饮品，尤其适合帮助清肠胃之热。但脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃 。红豆：性平 ，能清热解毒 、健脾益胃、利尿消肿
。夏天人体易出现水肿，红豆汤能有效缓解这一问题。

六个红腰豆的保健益处介绍

〖壹〗
、红腰豆的六个保健益处如下：润肠通便红腰豆富含膳食纤维
，能促进肠道蠕动，增加粪便体积 ，软化大便
，有效缓解便秘或大便干燥问题 。高纤维特性使其成为改善肠道功能的理想食材，尤其适合消化功能较弱或长期受便秘困扰的人群。

〖贰〗、红腰豆对人体健康的六大益处如下：润肠通便红腰豆富含膳食纤维 ，能促进肠道蠕动
，增加粪便体积，帮助缓解便秘问题
。对于经常出现排便困难的人群 ，适量食用红腰豆可有效改善肠道功能。改善消化吸收红腰豆中的活性成分能刺激胃液分泌
，增强食欲，同时促进食物的消化与吸收 。

〖叁〗 、红腰豆可以润肠通便 红腰豆中膳食纤维含量很高 ，可以起到润肠通便的作用
，非常适合出现便秘或者大便干燥的人食用
。

六角豆能治糖尿病吗

秋葵，又名六角豆 ，是降血糖
、降血脂的佳品。其中丰富的可溶性膳食纤维，能阻止肠道碳水化合物消化
，减少葡萄糖吸收，有助于降低血糖 。膳食纤维与胆汁结合率高 ，能降低对饮食中胆固醇的吸收
，对于传统医学中治疗糖尿病有所裨益
。但需注意，秋葵性味偏寒 ，虚寒体质、胃肠功能不佳 、经常腹泻者不宜多食。

秋葵的钙含量也很丰富 。而它的草酸含量低
，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好 ，对素食者和发育中的小朋友
，是很好的钙质来源
。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

第二附属医院内分泌科主任医师李青菊点评：秋葵又名六角豆 ，具有很好的降血糖
、降血脂的作用 。秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维
，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收 ，在一定程度上可以降低人体血糖
。

而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高
，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友 ，是很好的钙质来源。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用
，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方 。 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚 ，对男性器质性疾病有辅助治疗作用
，享有“植物伟哥”之美誉。

黄秋葵确实有一定的降血糖作用，但是只能起到辅助作用 ，光靠这个食疗去治疗糖尿病
，这个是不现实的
。秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制。服用方法：拿两条田园优选黄秋葵并切除头尾两端部分 ，再沿长身中间界一小刀
，然后将这两条六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中，盖好并在室温下放置过夜 。

补肾 秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用 ，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者
，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥 ”的美誉
。

6种豆类,冬季吃豆胜吃肉

〖壹〗 、黄豆 营养价值：黄豆被誉为“豆中之王
” ，富含多种营养素
，包括大豆蛋白质
、豆固醇等。这些成分有助于改善血脂和胆固醇，降低患心血管疾病的几率 。同时 ，黄豆还含有丰富的雌激素、维生素E和磷脂
，对更年期女性延缓衰老 、改善更年期症状有明显作用
。

〖贰〗
、黑豆——肾之谷特性：黑豆有“豆中之王”的美称，中医认为其味甘、性平 、无毒 ，有解表清热、养血平肝
、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多
，故能治水 、消胀
、下气，治风热而活血解毒 。 ”扁小的黑豆补气养肾效果更好 ，用盐炒制后补肾作用进一步加强
。

〖叁〗、立夏过后吃豆胜过吃肉
，红豆 、蚕豆
、绿豆、黄豆 、毛豆这五种豆类营养价值高，常吃比吃肉更有益健康。具体分析如下：红豆 补铁补血：红豆富含铁元素 ，能有效改善贫血症状，适合女性及缺铁性贫血人群 。

〖肆〗
、毛豆推荐食谱：凉拌毛豆 食材：毛豆、蒜 、干辣椒
、八角、桂皮 、醋、生抽
、白砂糖、牛肉粉 、盐
。做法：毛豆清洗干净
，用厨房剪刀剪去两端开口。锅中加水，放入香叶
、八角、桂皮 ，放入毛豆煮8分钟
，捞出过凉水后控干水分 。

六豆能除湿吗?

〖壹〗 、红豆红豆可以补血，亦可以除湿。红豆性平
、味甘酸 ，有健脾利水、清热除湿 、消肿解毒的功效
。用红豆煮水喝
，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。红豆还可以做豆沙 ，做稀饭
，做甜品，但是要小心不要买到赤豆 ，那种豆子属于药类
，吃多会中毒的，一般很容易和红豆混淆 。

〖贰〗
、芡实：性平 ，归脾、肾经，能益肾固精 、补脾止泻
、除湿止带；绿豆：清热解毒、除湿利尿
。三者搭配可增强祛湿效果
，适用于小便不利 、水肿、暑湿等症。饮用绿豆汤的注意事项避免冰镇饮用：冰镇绿豆汤会损伤脾胃阳气，导致脾胃运化功能减弱 ，湿气代谢受阻
，反而加重体寒湿气症状（如腹痛
、腹泻） 。

〖叁〗、女性可通过食用薏米 、红豆
、冬瓜、绿豆等食物辅助除湿气，同时需注意饮食禁忌 、规律及体质适配 ，严重者需就医综合调理
。具体如下：薏米薏米具有利水渗湿功效
，其富含的蛋白质
、脂肪、碳水化合物等成分可参与人体代谢调节。推荐食用方式为煮粥，如薏米红豆粥（红豆同样有利水作用） ，二者搭配可增强除湿效果 。

〖肆〗 、绿豆确实具有显著的清热除湿效果
，其作用机制及具体应用方式如下：清热除湿的原理与表现 适应体质：绿豆性凉，味甘 ，归心
、胃经
，尤其适合湿热内蕴体质人群
。此类人群常表现为口苦口黏、舌苔黄腻 、易生痤疮或湿疹，夏季高温潮湿环境下症状易加重。