香甜玉米粗粮饼的做法
〖壹〗、香甜玉米粗粮饼的做法如下：食材准备 玉米面350克白面150克酵母粉5克泡打粉5克白糖100克鸡蛋1个南瓜100克（蒸熟后压成泥）制作步骤 混合干料：将玉米面 、白面 、酵母粉、泡打粉 、白糖倒入盆中，搅拌均匀 。加入湿料：打入1个鸡蛋 ，倒入南瓜泥 ，用筷子或手揉成光滑面团 。
〖贰〗 、步骤一：牛奶倒入奶锅内加温，不用烧开 ，湿热就行了 ，撒到洁净的碗里，放进一小块酵母菌 ，搅拌一下 ，确保酵母菌彻底溶化。步骤二：现今人们都不爱吃太粗了的食材，因此在做这一道玉米饼时 ，比较好是放一部分的面粉 ，假如家有老人喜爱口味粗一点，还可以所有会用玉米面 。
〖叁〗、第一步：首先把玉米清洗干净，剥成粒（新鲜的玉米可以直接拿刀沿着玉米粒的边缘切下去 ，这样玉米粒就全都掉落下来了） ，在碗里打入1个鸡蛋，加少许盐打散备用 。第二步：锅中加入适量的清水 ，加入2勺糖 ，倒入剥好的玉米粒，盖上锅盖煮10分钟捞出 ，控干水备用。
〖肆〗 、普通面粉 100克（或全用玉米面 ，口感更粗粮）鸡蛋 1个 牛奶或温水 200毫升（根据面粉吸水性调整）白糖 20克（可选，喜咸口可省略或换盐）酵母粉 3克（可选 ，蓬松关键）食用油 适量 做法： 混合干料：玉米面 、面粉、糖 、酵母混合均匀 。
地瓜饼的做法
〖壹〗 、把地瓜洗净去皮 ，切成片（切薄片易蒸熟） 。 把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。 把蒸好的地瓜放入盆中 ，加入50白糖拌匀 。 糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉） 。 和成光滑的面团 ，和的时候如果太干可以加少许水。 案板上撒上白芝麻。 取一小团面揉圆后按扁 。 放案板上滚一遍 。
〖贰〗、地瓜洗净去皮，切成薄片。冷水上锅蒸16-20分钟，至完全熟透 。制作面糊 蒸熟的地瓜捣烂成泥 ，加入2大勺面粉、2小勺白糖 、2克酵母和1个鸡蛋 。倒入适量温水 ，搅拌成稠面糊（避免过稀）。发酵面糊 盖上保鲜膜，静置发酵至体积膨胀至原来的5倍左右（约30-40分钟 ，视温度而定） 。
〖叁〗 、地瓜饼以地瓜、面粉为主料 ，口感香甜松软，制作步骤如下：食材准备地瓜 100克面粉 100克鸡蛋 100克酵母 3克糖 10克（根据地瓜甜度调整 ，若地瓜很甜可不加）油 10克 制作步骤蒸熟地瓜地瓜削皮切片 ，放入蒸锅，大火蒸15分钟至熟透 。出锅后按压成泥 ，放凉备用。
不含油的粗粮饼干怎么做?
〖壹〗 、准备原料 。大碗里打入鸡蛋 。倒入红糖和细砂糖。充分搅拌均匀 ，但不要打起泡 。在另一个碗里，把面粉 、小麦胚芽粉、蔓越莓干 、泡打粉 、小苏打粉混合均匀 。把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中 ，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀 ，成为湿润的面糊。手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。把面糊压扁 ，并排入烤盘 。放入预热好的烤箱烤焙 。
〖贰〗、混合干性材料：将玉米面 、木薯淀粉 、小苏打和泡打粉过筛后加入糖油蛋液 ，用刮刀翻拌至无干粉状态。成型处理：戴一次性手套取约15克面团，揉成圆球后用沾油的勺背压扁 ，形成中间微凹的饼状 。装饰杏仁片：在饼干表面放置杏仁片 ，用手指轻压使其嵌入面团 。
〖叁〗、所有干性材料混合均匀，所有湿性材料搅成糊状倒入干性材料中拌匀 ，加入切碎的坚果和果干捏成面团。面团均分6-8份 ，带一次性手套用掌心压成薄饼，码在烤盘里 。烤箱预热180°上下火 ，烤23分钟左右即可 。
