超详细简易绿豆糕的做法
〖壹〗、方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟 。方法二：若未充分浸泡 ，可将绿豆放入电饭锅 ，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果） 。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖 、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好。炒制绿豆泥：锅中加入一半油（100克） ，小火加热后倒入绿豆泥 ，翻炒至完全融合 。
〖贰〗 、蒸法（更推荐）：大火蒸30分钟至豆子软糯 。制作绿豆泥 使用破壁机将绿豆打成细腻泥状（无破壁机可将绿豆装入保鲜袋，用擀面杖碾压成泥）。炒制绿豆泥 锅中放入黄油 ，小火融化后倒入绿豆泥 ，持续翻炒至绿豆泥抱团（约需10-15分钟） 。关键点：黄油需完全融化，翻炒时避免糊底 。
〖叁〗、泡绿豆 脱皮绿豆洗净 ，清水浸泡4小时以上（或冷藏过夜） ，泡到能轻松捏碎。 蒸绿豆 沥干水分，铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟 ，直到绿豆一捏成泥 。 压泥 蒸熟的绿豆加糖 ，用勺子/擀面杖压成细腻的泥（懒人法：用料理机加少许水打碎） 。
〖肆〗 、
简易版绿豆糕的做法
〖壹〗 、简易版绿豆糕的做法如下：食材准备去皮绿豆 700g白砂糖 100 - 150g（可根据个人口味适量增减）奶粉 100g黄油 50 - 80g（可根据个人口味适量增减）方法步骤浸泡绿豆：将去皮绿豆泡一晚，或者泡半天时间 。检查绿豆是否变得松软 ，手一捏就碎 ，这样后面就容易煮熟 。
〖贰〗、方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟。方法二：若未充分浸泡 ，可将绿豆放入电饭锅 ，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果） 。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖 、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好 。
〖叁〗 、泡好的绿豆沥干 ，隔水蒸40分钟至一捏即碎 ，或用高压锅压15分钟。打成细粉：蒸熟的绿豆加少许水（约20ml）用料理机打成泥，若用绿豆粉可直接跳过此步 。炒制成型：不粘锅小火加热，倒入绿豆泥和糖 ，分次加入油（如有） ，不断翻炒至成团不粘铲子 。
〖肆〗、泡绿豆 脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（或冷藏过夜） ，泡到能轻松捏碎。 蒸绿豆 沥干水分 ，铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟 ，直到绿豆一捏成泥 。 压泥 蒸熟的绿豆加糖 ，用勺子/擀面杖压成细腻的泥（懒人法：用料理机加少许水打碎） 。
〖伍〗 、蒸熟绿豆后加淡奶油 、奶粉打成细腻糊状。 炒制时加入黄油和蜂蜜，炒至不粘铲子 。 用月饼模具塑形 ，冷藏定型 。 抹茶绿豆糕（清新版）材料：脱皮绿豆200g、抹茶粉5g、黄油40g 、麦芽糖20g 做法： 绿豆蒸熟压泥 ，加入抹茶粉拌匀。 炒制时加入黄油和麦芽糖，炒至光滑。
纯正老式绿豆糕的做法
传统纯正老式绿豆糕的制作方法如下：所需材料： 绿豆500克 糯米粉200克 白糖200克 植物油适量 清水适量 所需工具： 高压锅一只 搅拌勺一只 蒸盘或烤盘一只 保鲜膜一张 制作步骤： 准备工作：将绿豆用清水洗净 ，泡一夜 ，或者用开水焯过后泡温水两小时 。
纯正老式绿豆糕的做法如下：所需食材： 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 细砂糖10克 制作步骤： 浸泡绿豆：将绿豆洗净后，放在适量水中浸泡过夜，使绿豆胀发 。 去皮：第二天 ，抓起一把绿豆 ，用双手轻搓，使绿豆皮脱落 ，然后过水冲洗。
纯正老式绿豆糕的做法如下：准备食材：80克绿豆 、20克蜂蜜、30克淡奶油 、10克细砂糖 。浸泡绿豆：把绿豆洗干净 ，然后泡在适量的水里过夜，让它们好好喝饱水 ，变得胖胖的 。去皮：第二天 ，绿豆们都胀得差不多了，有些皮都胀破了。
将绿豆洗净 ，放在适量水中浸泡过夜 。第二天可以看到绿豆已经有些胀发 ，部分皮已经被胀破 。抓起一把绿豆，用双手轻搓。在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落 。将绿豆继续揉搓 ，过水 ，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮 。将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。
不去皮的绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃
不去皮绿豆糕的做法如下：食材准备 绿豆（不去皮）300克红豆沙 80克白砂糖 50克食用油 15克绿豆糕模具 2个果蔬机 1台制作步骤 浸泡绿豆将绿豆带皮放入水中 ，用保鲜膜覆盖后置于冰箱冷藏室浸泡1两小时 。取出后换水 ，沥干备用 。煮熟绿豆将换水后的绿豆连同少量水倒入锅中，开小火煮至绿豆软烂。
难度：配菜（中级）时间：1小时以上主料绿豆250g葡萄糖粉40g白砂糖10g玉米油25g做法步骤 因为是临时起意 ，没有泡豆子 ，洗过后在电压力锅中压了四十分钟，出来水已经干了。然后倒入料理机稍加些水打成蓉 。这步之前都忘记拍照了 。 热锅 ，倒入准备好的油 ，再倒入豆蓉和糖，翻炒至水干 ，晾凉。
绿豆处理 带皮绿豆版：绿豆洗净后浸泡6小时以上（夏天冷藏） ，搓洗脱去部分浮皮（保留大部分皮） 。加水煮至开花（约30分钟），沥干备用 。（若用去皮绿豆 ，直接浸泡两小时即可）懒人版：直接使用去皮绿豆 ，浸泡两小时后沥干，蒸40分钟至一捏即碎。
绿豆糕的做法
〖壹〗 、方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟 。方法二：若未充分浸泡 ，可将绿豆放入电饭锅 ，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果） 。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好。炒制绿豆泥：锅中加入一半油（100克） ，小火加热后倒入绿豆泥 ，翻炒至完全融合 。
〖贰〗 、绿豆糕的做法如下：食材准备黄油 100 克脱皮绿豆 200 克炼奶 50 克白糖 10 克芝麻 50 克 制作步骤绿豆处理：把绿豆泡一泡，然后放到高压锅压到软为止 ，压成泥 。炒制绿豆泥：将绿豆泥放到锅里炒干 ，若锅小可分两份炒。
〖叁〗 、蒸：将装满蛋糕粉的蒸笼四角垫好，依次叠好 ，放入专用蒸笼封口；将水烧开（不宜烧开 ，以免饼变红），蒸15分钟 ，然后取出 。在每一小块产品的顶面中间 ，用适当稀释和融化的食用红色素溶液制成一点红色；然后，将每个抽屉水平扣在手术台上，然后冷却 。
〖肆〗、绿豆泡发与蒸煮去皮绿豆需提前浸泡6小时以上至完全吸水膨胀。将泡发好的绿豆放入电饭煲 ，加水至刚好没过绿豆 ，选取煮饭模式蒸熟。搅拌成泥将蒸熟的绿豆倒入搅拌机或研磨机，分次加入牛奶（或奶粉兑水） ，同时加入白砂糖 。搅拌至绿豆泥细腻无颗粒 ，注意控制液体量，避免过稀 。
〖伍〗 、绿豆糕的做法如下：食材准备去皮绿豆（干）500克细砂糖80克炼乳20克水贻20克（可用麦芽糖或蜂蜜替代）淡味黄油150克（可用椰子油替代）芒果冻干粉（非必需）10克抹茶粉（非必需）5克低糖红豆沙馅料300克 制作步骤浸泡绿豆：去皮绿豆需隔夜浸泡或浸泡六小时以上 ，直至泡发至干绿豆的至少2倍大。
中华美食绿豆糕的做法
〖壹〗 、将泡发好的绿豆放入电饭煲 ，加水至刚好没过绿豆，选取煮饭模式蒸熟 。搅拌成泥将蒸熟的绿豆倒入搅拌机或研磨机 ，分次加入牛奶（或奶粉兑水） ，同时加入白砂糖 。搅拌至绿豆泥细腻无颗粒，注意控制液体量 ，避免过稀。若使用奶粉 ，需先兑水溶解，搅拌后试甜度，不足可补糖 。
〖贰〗、食材准备基础材料：绿豆500克 、白糖100克 、黄油50克、植物油适量可选增香材料：香草荚/柠檬皮（煮绿豆时添加）、牛奶/椰奶（搅拌绿豆泥时添加）制作步骤绿豆泡发将绿豆洗净后浸泡于清水中 ，夏季需4小时 ，冬季需6小时，直至绿豆完全吸水膨胀 、表皮微裂 。
〖叁〗 、制作绿豆糕的原材料主要有绿豆、糯米粉 、白糖 、植物油。首先 ，将绿豆泡水2-3小时后 ，去皮、洗净 、磨成绿豆浆 。之后，将绿豆浆和糯米粉搅拌均匀 ，再加入白糖和油 ，放入蒸锅中蒸煮30-40分钟即可 。最后，将蒸好的绿豆糕晾凉 、切片 ，即可食用。
