家常炸茄饼怎么做制作步骤茄子切片：将茄子洗净后斜切成大片，厚度稍厚一些，这样炸制时不易软烂，能保持较好的形状和口感。调制面糊：向面粉中加水，搅拌至粘稠状。面糊的粘稠度以能均匀裹住茄子片为宜，过稀会导致挂糊效果不佳，过稠则会使茄饼口感过硬...