青菜的做法-重庆私家做法〖壹〗、重庆私家青菜做法以清炒为主，通过多油、大火及红薯粉勾芡突出本地青菜的独特风味，具体步骤如下：食材准备主料：重庆本地长根青菜8-10根（约500克），叶片肥厚、根茎较长，口感略带苦涩但回甘明显。辅料：生姜适量...