老面法饼制作流程〖壹〗、法饼制作工艺繁复，需精心调制。首先，接老面的过程至关重要。将2公斤甜酒水与5公斤面粉混合，调成略带稀薄的面团，让其自然发酵，这即是老面。接着，调制面团时，将30公斤面粉铺开在案板上形成圆形面池，将发酵好的老面倒入池...