凉拌毛豆的做法〖壹〗、凉拌毛豆（武汉味）的做法如下：食材准备毛豆500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克，另需干海椒段、姜蒜末、干花椒（或花椒油）作为调味料。处理毛豆选取新鲜毛豆，避免过老影响口感。用剪刀剪去毛豆两端，便于后续入...