娃娃菜的家常做食材准备主料处理：娃娃菜1棵，洗净后根据偏好切条、撕段或竖切分瓣。菜帮较厚可斜刀切片，确保受热均匀。辅料搭配：蒜末、姜片、小米椒圈为基底，可增配青红椒丝或葱花提色。喜酸辣者可备白醋、蚝油。烹饪步骤爆香底料：热锅凉油（油温六成...