山西大同粉皮的做法〖壹〗、放入沸水中隔水蒸1-2分钟，待粉皮透明起泡后取出，连盘浸冷水降温揭下。重复操作，每张粉皮间刷油防粘。切配与调味粉皮切宽条，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜。酸辣汁：陈醋、辣椒油、生抽、香油、芥末油调匀，淋上拌匀...