炸鸡块的做法锅中倒入植物油，油量需能完全浸没鸡块，中火加热至油温约160-180℃（可用筷子插入油中，周围冒小泡即表示温度合适）。逐块放入鸡块，避免粘连，炸制3-4分钟至表面微黄后捞出（此时鸡肉约七成熟）。升高油温至200℃左右，将鸡块复...