茄饼怎么做简单又好吃?基础煎茄饼食材：长茄子1根、鸡蛋1个、面粉50克、紫洋葱碎20克、盐3克。步骤：茄子切薄片或细丝，加盐腌制5分钟挤去水分；混合茄子、鸡蛋、面粉、洋葱碎及盐，调成糊状；平底锅刷油，舀入面糊摊成小饼，小火煎至两面金黄。...