酒酿饼的正宗做法取圆形饼皮，放入1汤匙（约15克）白芝麻红豆沙馅，像包包子一样捏合边缘，收口捏紧成圆锥形饼坯。将饼坯按成扁圆形，倒扣在案板上，用手掌轻轻按压。重复步骤完成所有饼坯制作。酒酿饼的煎制平底锅烧热至手感有热气但不烫手，用蘸油的...