正宗北京烤鸭做法和配方正宗北京烤鸭的做法和配方如下：食材准备主料：北京填鸭辅料：黄瓜、葱白配料：酱油、料酒、盐、蜂蜜、甜面酱处理鸭子将鸭子洗净，去掉鸭翅，使鸭子保持直立姿势摆放。腌制鸭子煮一锅开水，待水开后，从鸭子上方慢慢淋下，直至...