炸油条的配方10斤面的〖壹〗、另一种配方是明矾60克、苏打55克、食盐65克、食用碳铵70克。加入食用碳铵后，油条的发酵效果显著提高，同时减少了铝的含量。然而，这种油条在烹饪过程中会散发出轻微的氨味，但这种味道在食用时几乎察觉不到。在天气...