绿豆沙的作法浸泡绿豆：将绿豆洗净，用清水浸泡2-3小时（或隔夜），浸泡后更容易煮烂。煮绿豆：将泡好的绿豆沥干，放入锅中，加入清水（水量没过绿豆约3-4指高）。大火煮沸后，转中小火慢煮30-40分钟，期间偶尔搅拌以防粘底。煮至绿豆开花、...