青椒茄子包子馅的做法窍门茄子处理去水茄子切丁后加盐拌匀腌制10分钟，杀出水分后挤干（避免馅料出水）。挤干后可用少许食用油拌一下，锁住水分并防止氧化变黑。青椒去生涩青椒切小丁后，可干煸或焯水5秒去除生味，保留脆爽口感。增香技巧用花...