本文目录一览：

• 〖壹〗 、豆渣糯米饼的做法
• 〖贰〗
  、玉米面糯米饼的做法
• 〖叁〗、凉了不硬糯叽叽的米饼
• 〖肆〗 、用糯米做饼的做法
• 〖伍〗、糯米饼怎么做?

豆渣糯米饼的做法

〖壹〗
、豆渣糯米饼口感酥糯，带有淡淡豆浆香气 ，制作方法如下：食材准备豆渣 250克（或230克
，根据实际调整）糯米粉 160克 鸡蛋 1个 白糖 适量（可用料理机打成白糖粉，或替换为盐）植物油 适量 制作步骤 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中 ，充分搅拌均匀。混合材料：将豆渣、糯米粉 、白糖粉加入蛋液中，搅拌至初步混合 。

〖贰〗
、豆渣糯米饼的做法如下：准备食材 豆渣230克糯米粉160克白糖粉5克（可根据个人口味调整）鸡蛋1个植物油适量制作面团 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中
，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液均匀
。混合食材：将打散的鸡蛋液、豆渣 、糯米粉和白糖粉一起放入一个大碗中。

〖叁〗
、豆渣糯米饼的做法：食材：豆渣 250克（或230克 ，根据实际情况微调）糯米粉 160克鸡蛋 1个植物油 适量白糖 适量（或盐
，根据口味选取）方法/步骤：准备食材：将豆渣、糯米粉 、白糖（或盐）称量好备用 。鸡蛋打散成鸡蛋液。

〖肆〗
、豆渣糯米饼的做法如下：所需食材： 豆渣230克 糯米粉160克 白糖粉5克 鸡蛋1个 植物油适量 制作步骤： 准备材料：将鸡蛋打散备用
。 和面：将打散的鸡蛋液、豆渣 、糯米粉和白糖粉混合在一起，揉和成光滑的面团。注意面团的湿度 ，如果太干可以适量加一点水
，太湿则加一点糯米粉 。

〖伍〗
、豆渣糯米饼的做法如下：准备食材：豆渣230克糯米粉160克白糖粉5克鸡蛋1个植物油适量制作面团：将鸡蛋打散，加入豆渣、糯米粉和白糖粉
。将所有材料混合均匀 ，和成光滑的面团。用保鲜膜盖好面团
，醒5分钟左右 。制作小饼：将醒好的面团分成30克的小剂子
。用手将每个小剂子搓圆，然后压成小圆饼形状。

〖陆〗 、豆渣可以做成多种美食 ，既好吃又简单
，以下是几种推荐做法：豆渣糯米饼：所需食材：湿豆渣、糯米粉
、砂糖、豆沙馅 。制作步骤：揉面：将豆渣加入砂糖搅匀，再加入糯米粉揉成面团
。包馅：将面团揉匀后分成若干份 ，每份包入豆沙馅并按扁。

玉米面糯米饼的做法

〖壹〗 、制作步骤： 混合粉类：将糯米粉和玉米面倒入一个大盆中，充分混合均匀 。 加入绵白糖：在混合好的粉类中
，加入绵白糖，继续搅拌均匀
。 调和糯米糊：缓慢加入适量的牛奶 ，边加边搅拌
，直到调成浓稠适宜的糯米糊。 煎制糯米饼：在电饼铛中加入3汤勺油，预热后 ，用勺子舀入拌好的糯米糊
，煎至两面金黄即可 。

〖贰〗
、制作步骤： 混合材料：将100g玉米面、50g面粉 、50g糯米粉和20g白砂糖装入碗中，混合均匀。 加入牛奶搅拌：在混合好的玉米面中加入150ml的热牛奶 ，用筷子将其大致搅拌成絮状
。这里采用的是烫面做法
，可以使口感更加松软。 揉成面团：将搅拌好的玉米面揉成一个表面光滑且不粘手的面团 。

〖叁〗
、玉米面糯米饼的做法如下：准备食材 糯米粉80克 玉米面80克 绵白糖60克 适量牛奶 制作步骤 混合粉类：将糯米粉和玉米面倒入一个大盆中，充分混合均匀
。 加入绵白糖：在混合好的粉类中 ，加入绵白糖
，继续搅拌均匀。

〖肆〗、玉米面糯米饼的做法如下：所需食材： 糯米粉80克 玉米面80克 绵白糖60克 适量牛奶 制作步骤： 混合粉类：将糯米粉和玉米面倒入一个大盆中，混合均匀 。 加入绵白糖：在混合好的粉类中 ，加入绵白糖，继续搅拌均匀
。 调制糯米糊：慢慢加入适量的牛奶
，边加边搅拌，直到调成较为稠厚的糯米糊。

凉了不硬糯叽叽的米饼

电饼铛刷油 ，倒入面糊摊平
，撒黑芝麻，两面各烙1分钟至金黄 。优势：酵母产生气孔结构 ，延缓变硬；薄饼易熟
，香甜不粘牙
。 红糖糯米饼（甜香版）特点：红糖流心，外酥内糯。做法：糯米粉加温水和成团 ，包入红糖馅（可加芝麻增香） 。小火慢煎至红糖融化
，外皮微脆
。贴士：红糖保湿性强，冷却后仍保持软糯。

配比影响纯糯米粉饼：黏性大 、软糯拉丝 ，但延展性差
，易开裂 。掺干面粉后：少量干面粉（如糯米粉：面粉=4：1）：降低黏性，增加韧性 ，饼更易成型，口感仍偏糯。比例均衡（1：1）：口感接近软韧的烙饼
，黏性减弱，冷却后不易变硬
。干面粉为主：失去糯米特性 ，接近普通面饼。

家里蒸米饼都要用大锅来蒸
，底部放适量的水，水烧开后 ，再把一筛子米饼放在蒸架上面 。1再盖上锅盖
，大火蒸2-3分钟取出，注意不能蒸太久了 ，蒸太久了容易粘底
。1取出后放凉
，等到还有一点温度的时候，转动筛子 ，使米饼饼与筛子脱离
，也可以用手一个一个翻个面。

把米饭里放入水，水可以让米饭黏性更大 ，就可以做成米饼，不容易散了 。准备食材米饭
、虾仁、胡萝卜 、豌豆
、油、盐 、料酒、黑胡椒
。方法一把虾仁清洗干净后
，控干水分，切成小粒 ，放入黑胡椒
、料酒盐腌制一会备用。二杏鲍菇、胡萝卜清洗干净后切成丁
，豌豆和杏鲍菇放在开水中焯一下，控干水分备用 。

糖藕：将糯米塞入莲藕孔中 ，再经烹制而成
，口感软糯，甜甜蜜蜜
。米制品类 米糕：用米粉或米浆蒸制而成 ，松软可口
，如浙江宁波的水磨年糕，口感柔韧劲道。米饼：以大米为原料制作 ，口感酥脆或软糯
，如江苏苏州的苏式猪油年糕，丰腴润滑 。

先将鸡蛋打散 ，倒入米饭，搅拌均匀
，如下图所示
。向米饭加入适量盐 、胡椒粉
、葱花，再次拌匀 ，如下图所示。手打湿
，把米饭分成几个小团，压成饼状 ，如下图所示 。起油锅
，把米饭倒入锅内，开小火 ，煎之米饼两面微微焦黄即可。

用糯米做饼的做法

〖壹〗、坚果碎适量（增加口感 吃起来更香） 做法：糯米粉面粉温开水搅拌均匀 揉成面团（用温开水 面团会揉的更软）趁热乎搓成长条分成小剂子红糖馅：红糖芝麻面粉搅拌均匀小剂子用手按出一个小窝窝 加入一勺红糖馅
，虎口收紧
。直接用手按成薄一点的饼胚。小火慢煎 表面刷油保湿 可以盖上盖子闷煎至两面金黄 。

〖贰〗 、苹果糯米饼 食材： 苹果2个
、糯米粉100-120克、牛奶50克，白糖2勺（可加可不加） 、面包糠适量
。 做法： 苹果去皮切小碎丁
、用清水淘洗一遍 ，不然表面容易氧化发黑。 加入白糖喝牛奶搅拌均匀
，加入糯米粉揉成面团、少量多次添加，没有固定的量酌情添加直到成面团 。

〖叁〗 、红薯糯米饼 食材： 红薯 ，糯米粉，纯牛奶
，白砂糖
。 做法： 红薯洗净，去皮切片。 锅中水开后 ，上锅蒸25分钟左右
，用筷子试试是否熟了 。 准备一个大碗盆，蒸好的红薯放进去 ，用冰锤捣成泥
，加适量白砂糖，适量纯牛奶 ，捣均匀
，再加8勺糯米粉，用筷子搅拌成絮状 ，下手揉成团
。

〖肆〗
、烤箱版芝麻糯米饼 材料 原味：糯米粉50克、开水35克 、糖5克。 南瓜：糯米粉50克、熟南瓜泥40克
、糖5克 。 黑米：糯米粉40克、黑米粉10克 、开水35克
、糖5克
。 紫薯：糯米粉50克、熟紫薯泥20克 、开水40克
、糖5克。 做法： 按材料分别混合材料
，注意要用开水、热南瓜泥，用筷子搅拌成絮状 。

〖伍〗 、大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方 ，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口
，希望你也喜欢。 食材：东北大米粉100克，面粉30克 ，糯米粉10克
，酵母粉2克，泡打粉1克 ，温水120克
，食用油10克
。 煎饼的做法和配方： 首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉 ，10克的糯米粉。

糯米饼怎么做?

做法：糯米粉面粉温开水搅拌均匀 揉成面团（用温开水 面团会揉的更软）趁热乎搓成长条分成小剂子红糖馅：红糖芝麻面粉搅拌均匀小剂子用手按出一个小窝窝 加入一勺红糖馅
，虎口收紧 。直接用手按成薄一点的饼胚
。小火慢煎 表面刷油保湿 可以盖上盖子闷煎至两面金黄。

将边缘向中间聚拢，捏紧封口 ，确保馅料完全包裹在内 。封口朝下放置
，用手掌轻轻按扁成圆饼状，厚度约1-5厘米
。蘸芝麻与煎制：将按扁的糯米饼表面蘸上芝麻（可单面或双面蘸 ，增加香气和口感）。平底锅或电饼铛预热，刷一层薄油（油量不宜多
，避免油腻） 。

将糯米粉与粘米粉混合均匀，分次加入温水（或温牛奶） ，边加边搅拌至絮状
。 加入植物油揉成光滑面团
，静置10分钟让粉类充分吸水，避免干裂。控制软硬度 面团应比耳垂稍软 ，类似包子面团 。若太硬
，饼会干硬；太软则难成型
。

简单又好吃的糯米饼做法如下：食材 糯米粉 100克白糖 10克（用于调味，出锅后撒用）开水 半碗方法/步骤 准备面团将糯米粉放入大碗中 ，缓慢倒入半碗开水
，用筷子快速搅拌成絮状。此时面团温度较高，静置1分钟待稍凉后 ，用手揉成光滑的面团 。分割与塑形将面团分成若干等份小剂子
，每份约20克。