宝宝辅食:鹅肝鸡蛋羹,保护视力促进发育,源自北欧,纯净生鲜
鹅肝鸡蛋羹是一道源自北欧 、以纯净生鲜为特色的宝宝辅食 ，它不仅口感细腻 ，而且营养丰富，特别适合12个月以上 、对食材不过敏的宝宝食用 。这道菜结合了鹅肝和鸡蛋两种优质食材 ，既能保护宝宝的视力 ，又能促进身体发育 。主要食材及营养 鹅肝：鹅肝是这道菜的核心食材，它含有丰富的营养成分。
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块 、香油适量 。做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳 ，取出蛋黄加适量温水 ，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右 。蛋羹蒸好后，淋上香油即可 。适合月龄：7个月以上的宝宝。
作法：鸡肝煮开后切割成末。生鸡蛋去壳，取下鸡蛋黄加适当温开水 ，打匀后放进鸡肝末 。容易上火蒸7分钟上下 。鸡蛋羹蒸熟后 ，浇上芝麻油就可以。小提示：合适个月8月以上的小宝宝 。
肝中的维生素A可保护一切粘膜及上皮组织，又是合成视网膜紫质的重要成分 ，可有效地防治夜盲症 、干眼病及角膜软化症等 ，因此，食用鸭肝可以促进宝宝视力发育 ，有防止出现眼睛干涩、缓解疲劳的作用 。因此 ，宝宝们是可以适当使用鸭肝的。
婴儿辅食鹅肝粥的做法
将鹅肝洗净，切成小块 。将切好的鹅肝放入锅中焯水 ，以去除血水和杂质 。打鹅肝泥：将焯水后的鹅肝放入搅拌机中 ，打成细腻的泥状。混合搅拌：将煮熟的大米也加入搅拌机中，与鹅肝泥一起搅拌均匀 ，形成米鹅肝混合物 。煮粥：将搅拌好的米鹅肝混合物倒入锅中 ，加入适量清水 。用小火煮开，期间需不停搅拌，防止糊底。煮至混合物呈现粥状 ，即可关火 。
鹅肝粥的做法： 准备材料：鹅肝30克 ，大米50克，清水适量 。 将大米淘洗干净 ，加入适量清水 ，放入电饭煲中煮熟。 将鹅肝洗净，切成小块 ，放入锅中焯水。 将焯水后的鹅肝放入搅拌机中打成泥状 。 将煮熟的大米加入搅拌机中 ，与鹅肝泥一起搅拌均匀 。
菠菜鹅肝大米粥 原料：鹅肝 、大米 、菠菜、食盐、白糖 做法：高压锅先将大米煮熟，约10分钟。菠菜 、鹅肝切丁 。开锅盖加适量食盐 、白糖 ，将菠菜杆、鹅肝一起倒入锅中 ，约煮一分钟，搅匀 。最后放菠菜叶微煮 ，即可。
凉拌吃 ，非常美味 。做之前，要准备好材料，适量的鹅肝 、香菜 、白芝麻等 。把所有材料洗干净 ，把鹅肝切小剁碎。放油进锅里 ，八成热的时候，放入鹅肝 ，炒均匀 ，撒些芝麻，倒出来放在一边备用 。再把香菜切小剁碎 ，把西兰花放入水里煮 ，熟了后，捞出来沥干水分 ，剁碎 。
质地适配月龄：十个月婴儿可接受碎末状食物 ，可将鹅肝与土豆、山药等混合制成软糯肠或粥品。注意事项首次添加需在婴儿健康状态下进行，并连续观察3天是否出现过敏或腹泻 。避免与其他高维生素A食物（如胡萝卜泥）同餐大量食用 ，防止营养素叠加过量 。
幼儿辅食鹅肝做法大全
〖壹〗 、鹅肝泥（6月龄+）材料：新鲜鹅肝30g 、苹果20g（可选）做法：鹅肝去筋膜 ，清水浸泡30分钟去血水；切小块后沸水焯1分钟（可加姜片去腥）；蒸锅蒸8-10分钟至熟透；与蒸软的苹果一起用料理棒打成细腻泥状；可加少量母乳或配方奶调节稠度。
〖贰〗、软米饭 135g胡萝卜 30g西兰花 20g鹅肝 30g黑芝麻 少量制作步骤 焯水处理蔬菜 胡萝卜和西兰花洗净后焯水。西兰花焯水3分钟捞出，胡萝卜继续焯水5分钟捞出 。切碎蔬菜 西兰花去除根部后切碎，胡萝卜同样切碎备用 。处理鹅肝 鹅肝放入水中解冻3分钟 ，随后切成小丁。
〖叁〗 、首先 ，选取新鲜鹅肝，将其切片并用清水泡洗两到三次 ，彻底去除血腥味 。洗净后放入锅中煮沸煮熟 。鹅肝煮熟后 ，取出冷却，然后切成小块 ，放入锅中翻炒几分钟 ，去掉多余水分。鹅肝放凉后，放入辅食机或料理机压榨 ，用滤网过滤掉大颗粒 ，剩下的鹅肝粉就可以给宝宝食用了 。
〖肆〗 、鹅肝粉的做法是：选取新鲜的鹅肝，购买回家后 ，将鹅肝切片、泡水 ，如此处理两到三次，彻底将鹅肝清洗干净 、去除血腥味，洗净后放入锅中煮沸煮熟 。鹅肝煮好后取出 ，冷却一会儿后放在砧板上切成小块状 ，然后放入锅中翻炒几分钟，去掉多余的水分。
〖伍〗 、- 做法：煮熟鸭肝后切成末 。取蛋黄打匀 ，加入适量温水 ，放入鸭肝末，蒸约7分钟 。蛋羹蒸好后 ，淋上香油即可。- 小贴士：适合8个月以上宝宝 。 番茄鸭肝泥 - 原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片 - 做法：将鸭肝洗净 ，浸泡半小时以上，煮后捣成泥 。取西红柿捣烂取汁 ，与鸭肝泥拌匀。
〖陆〗 、日式刺身 现在鹅肝不止在法国餐厅有 ，也是日料界的新宠。热爱刺身的岛国人民对日本鹅肝的做法更为极致，将新鲜鹅肝切片后直接作刺身上桌 。至于口感喵酱没吃过 ，没有发言权 ，吃过的宝宝们可以在评论里讲解一下 。
