猪肉的15种家常做法

〖壹〗、红烧肉是猪肉比较受欢迎的做法之一 。将猪肉切块 ，焯水去血沫
，加油爆香，加入料酒 、生抽
、老抽、冰糖翻炒均匀 ，再加入水炖煮至软糯
，最后收汁，撒上葱花即可
。适合搭配米饭食用。

〖贰〗 、炖白菜是一道家常菜 ，做法如下： 先将白菜洗净切段，猪肉切块备用
，锅中加油烧热，放入葱姜爆香 ，加入猪肉煸炒至变色
，加入白菜煸炒，加入盐
、生抽、料酒翻炒均匀 ，加入适量的水炖煮15分钟
，最后加入鸡精调味 。

〖叁〗 、以下是已煮熟的猪肉的多种做法： 猪肉饭：将熟猪肉切块，与蒜末和姜末混合 ，加入适量盐和酱油腌制10分钟
。随后
，在锅中加入花生油，翻炒猪肉至表面微焦 ，然后盛出。在煮饭时
，将腌制好的猪肉放在米饭上，一同蒸熟 。 熟猪肉炖白菜：将熟猪肉切片 ，准备一些丸子和豆腐泡。将大白菜切成条状
。

五花肉的做法

〖壹〗、做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅
，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净
，控水。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出 。 3：再下入冰糖炒出浅黄色
，下入八角，香叶 ，干辣椒
，大蒜，桂皮炒至琥珀色
。 4：这时加入多量黄酒 ，适量清水没过五花肉
，盖上盖儿，转小火焖煮1小时左右。

〖贰〗
、五花肉做法： 选肥瘦相间的五花肉 ，洗净后放入锅中，加入适量清水
，煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟 ，捞出备用 。 将烤箱预热至200度
，将五花肉放入烤盘中，加入适量调料 ，轻轻按摩均匀
，放入烤箱烤制20-30分钟，直到表面金黄酥脆
。

〖叁〗、东坡肉做法： 五花肉切约4x4cm的方块 ，冷水下锅焯水
，煮出血沫捞出洗净。 把葱姜蒜放入砂锅，再放入五花肉 ，猪皮朝下 。 放入生抽 、老抽
、料酒、糖 、红枣
。 加清水没过猪肉
，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮1小时。 给肉翻面 ，猪皮朝上，再次焖煮
，30分钟 。然后大火收汁即可
。

〖肆〗
、我了解到蒸肉的做法有以下几点五花肉切成厚片。加入调料，腌制20分钟 。腌好后加入蒸肉米粉拌匀。把肉片放入蒸锅 ，蒸一个小时左右
。这样香喷喷的蒸肉就完成啦。

〖伍〗、我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份辅料：油适量 、白砂糖20克
、盐适量、八角2个 、老抽1勺
、花椒10粒、香叶2片 、桂皮1块、草果适量
、葱姜20克具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块
，葱姜切好，调味料准备好 ，一般厨房必备的花椒八角
，香叶桂皮不能少 。

〖陆〗、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣 ，题主要做又香又好吃的粉蒸肉
，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉 ，具体做法和配料如下
。 【主配料】：猪五花肉1斤 、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克
，白酒20克，生抽酱油10克 ，白糖50克，老抽酱油10克
，红油辣椒10克 。

红烧五花肉的做法大全

洗净后改刀切两段，今天采用方法是先焯水后切块 ，锅中加入多一点水
，五花肉冷水下锅，朝锅中加入几片生姜和几段大葱 ，加入一大勺料酒
。 开中火慢慢煮沸
，水开后用漏勺打去浮沫，继续煮5分钟时间 ，就可以把五花肉捞出来
，用温水清洗干净，千万不要冷水 ，猪肉突然降温热胀冷缩原因吃起来口感发柴
，洗净后擦干五花肉表面水分。

简单好吃的红烧五花肉做法如下：食材准备 五花肉 1斤葱/姜 适量料酒 1瓶八角/干辣椒/小茴香/桂皮/香叶/花椒/白蔻 适量冰糖 适量生抽/老抽/蚝油 适量十三香 适量盐 适量制作步骤 焯水去腥将五花肉切成大片，冷水下锅 ，加入葱
、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫 。捞出后用清水冲洗干净
，沥干水分备用
。

处理五花肉：五花肉切3cm见方的块，冷水下锅焯水（加料酒 、姜片） ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干。 炒糖色：冷锅放少量油，加冰糖小火炒至融化 ，变成琥珀色时迅速倒入五花肉翻炒上色 。 调味炖煮：加生抽
、老抽、料酒 、葱姜
、八角、香叶
，翻炒均匀后加热水没过肉，大火煮沸后转小火炖40分钟
。

红烧五花肉的做法如下： 准备食材 五花肉切成麻将大小的块 ，冲洗干净。 准备一汤匙料酒
，用于浸泡五花肉一小时，之后捞出沥干 。 其他所需调料包括：干辣椒 、草果
、八角、姜 、料酒、老抽
、生抽、盐 、冰糖
、味精。 煸炒肉块 锅中放油 ，将沥干后的五花肉块放入锅中
，煸炒至微黄
。

红烧五花肉的做法如下：食材准备 五花肉约500克香叶2片陈皮1块桂皮1块干小米椒3条花椒1/2大匙八角1/2朵红葱头2颗生姜4片生抽2大匙老抽2小匙精盐1/4小匙冰糖8克胡椒粉1/3小匙生粉1小匙方法步骤 煸炒五花肉将五花肉切成麻将大小的块状，放入锅中煸炒 ，重点煸出肥肉部分的油脂，避免成菜过于油腻。

蒸五花肉的做法大全

〖壹〗、最简单的蒸五花肉做法如下：材料：五花肉500克 姜片3-4片 料酒1勺 盐少许 葱花（可选
，装饰用）步骤：处理五花肉：将五花肉洗净，切成约5毫米厚的片（或整块蒸） ，用厨房纸吸干表面水分 。腌制：在肉表面均匀撒少许盐
，淋料酒，铺上姜片去腥 ，静置10分钟
。蒸制：将肉平铺在盘中（避免重叠）
，放入蒸锅。

〖贰〗 、蒜蓉蒸五花肉 用料：五花肉
、姜、大蒜 、生抽
、料酒、葱 、糖 。 步骤： 五花肉冷水下锅，加料酒
、姜片、葱结 ，大火煮开撇去浮沫后转小火
。 筷子能捅穿五花肉后
，捞出放入冰水中浸泡。 切片，稍微吸干水分后装盘 ，蒜剁成蒜蓉 。

〖叁〗 、五花肉冷水下锅
，加姜片、料酒，大火煮10分钟去腥 ，捞出后用厨房纸吸干表面水分，切成5毫米厚片
。炒香萝卜丝干：热锅不放油
，直接倒入泡好的萝卜丝干，中小火煸炒2分钟至微干 ，盛出备用。腌制五花肉：将肉片放入碗中
，加生抽
、老抽、蚝油 、白糖
、白胡椒粉抓匀，腌15分钟 。

〖肆〗、蒜蓉蒸五花肉：选取两条五花肉 ，加入姜片 、大蒜瓣
、生抽、料酒 、葱根
，冷水煮至肉质可用筷子捅穿，捞出行者后浸泡冰水
。之后切片 ，摆盘
，热油爆香蒜蓉
、生抽、糖（可加辣椒圈），加小半碗水煮开 ，淋在肉上
，蒸运举8至10分钟即可。