本文目录一览：
- 〖壹〗、笋的种类及图片大全
- 〖贰〗 、竹笋的种类介绍和图片
- 〖叁〗 、竹笋的种类及图片大全
笋的种类及图片大全
春天时令菜-绿竹笋吃法：绿竹笋产于浙江温州，叫“马蹄笋” ，出笋期5~10月；绿竹笋；丝瓜绿竹笋；清炒绿竹笋 。 春天时令菜-红哺鸡笋吃法 ，红哺鸡笋：别称红笋，出笋期4月中旬至5月中旬 。笋壳褐红 ，有黑色斑点和小斑块。咸肉焖笋；蒸红壳笋干 。
青竹笋：青竹笋中含有一种名为氰甙的物质 ，这种物质在人体内会转化为氢氰酸，具有剧毒 。误食可能导致恶心、呕吐 、头痛 、心悸等症状 ，严重时甚至可能引发昏迷和死亡。 苦竹笋：苦竹笋中含有一种名为苦味素的物质 ，对人体有毒 。误食可能导致恶心、呕吐 、腹痛 、腹泻等症状，严重时可能导致肝脏损伤 。
红哺鸡笋又叫名红壳笋，笋先端较尖 ，适度采收的竹笋长为25～35厘米 ，基部直径4～5厘米，单株笋重250～300克。笋箨淡红色 ，出土后为紫红色 ，上部具紫黑色斑点，光滑无毛 ，外被白粉。笋肉质至黄白色 ，味美质脆 。笋壁厚0.9厘米，可食部分占56% ，蒲头占18% ，箨壳占26% 。
竹笋的种类介绍和图片
〖壹〗、春天时令菜-毛竹笋吃法：江南于3月下旬至5月上旬开采收春笋，毛竹笋；酸辣竹笋；毛竹笋炒土猪肉。 春天时令菜-绿竹笋吃法：绿竹笋产于浙江温州 ，叫“马蹄笋 ” ，出笋期5~10月；绿竹笋；丝瓜绿竹笋；清炒绿竹笋 。 春天时令菜-红哺鸡笋吃法，红哺鸡笋：别称红笋，出笋期4月中旬至5月中旬 。笋壳褐红 ，有黑色斑点和小斑块。咸肉焖笋；蒸红壳笋干 。
〖贰〗、毛竹笋：毛竹是我国栽培最广泛 、经济价值比较高的竹种 。在3月下旬至5月上旬 ，我们采摘的春笋品质最佳，此时笋尖刚刚露出土面。优质的春笋笋壳底色淡黄 ，单个重量在1-5公斤之间 。当笋体露出土面后 ，笋壳颜色变为褐紫，表面密布棕色小刺毛 ，我们称之为“毛笋 ” ，单个重量可达2-5公斤 。
〖叁〗 、龙须笋又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹 ，生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中 ，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富 ，含有丰富的植物蛋白 ，被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝，所以才叫龙须笋 。市面上常见的是已经做成的笋干 。竹笋简介：竹笋是竹的幼芽，也称为笋。
〖肆〗 、毛竹笋 毛竹是我国栽培面积最大 、经济价值比较高的竹种 ，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋 ，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质比较好，笋壳底色淡黄 ，单个重1-5公斤。笋体露出土面后 ，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛 ，称为毛笋 ，单个重2-5公斤 。
竹笋的种类及图片大全
〖壹〗、红哺鸡笋又叫名红壳笋，笋先端较尖 ，适度采收的竹笋长为25～35厘米 ，基部直径4～5厘米，单株笋重250～300克 。笋箨淡红色 ，出土后为紫红色 ，上部具紫黑色斑点，光滑无毛，外被白粉。笋肉质至黄白色 ，味美质脆 。笋壁厚0.9厘米 ，可食部分占56%，蒲头占18% ，箨壳占26% 。
〖贰〗 、青竹笋：青竹笋中含有一种名为氰甙的物质 ，这种物质在人体内会转化为氢氰酸，具有剧毒。误食可能导致恶心 、呕吐、头痛 、心悸等症状 ，严重时甚至可能引发昏迷和死亡 。 苦竹笋：苦竹笋中含有一种名为苦味素的物质 ，对人体有毒 。误食可能导致恶心 、呕吐、腹痛 、腹泻等症状，严重时可能导致肝脏损伤。
〖叁〗 、春天时令菜-笋种类和吃法 FOR STELLAR关于笋的那些事 ，春笋和冬笋的区别？ 区别一：上市季节不同 ，春笋上市时间一般是每年2月-5月，常见的春笋品种有毛竹笋、雷竹笋等 ，冬笋上市时间为每年10月份-次年2月 。 区别二：外形特征不同 ，春笋破土而出，采摘时可以看到尖尖角，整体呈现细长型 ，未来可以长成竹子 。
〖肆〗、竹笋是中国传统佳肴 ，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。根据采集的季节 ，竹笋可以分为春笋 、冬笋 、鞭笋春笋种类非常多 ，一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋 。
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