千层饼怎么做又软又一好吃一视频\
〖壹〗、中间的一块折叠好后向最左边折叠；1同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧 ， 防止内馅露出；1预热好的电饼铛 ， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；1将茴香肉饼放入电饼铛中；1按下烤饼的功能键；1时间到，肉饼就煎到双面金黄了；将烤好的的茴香千层肉饼切成小块。
〖贰〗 、制作步骤调制肉馅：将猪肉馅 、盐、糖 、白胡椒粉 、生抽、蚝油放入碗中 ，搅拌均匀至肉馅上劲 。加入葱姜水：将姜末 、小葱碎 、清水混合后分次加入肉馅中 ，顺同一方向搅拌至肉馅吸收水分，变得黏稠有弹性（此步骤是千层饼软嫩多汁的关键） 。
〖叁〗、千层饼的做法：1 ，首先要用温水和面 ，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团 ，面和好后放在温暖处醒10分钟。
哥们,我想做千层饼,不过我是在市场上面卖,我不知道为什么,我做出来的...
〖壹〗、把剂两端分别包严 ，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹 。待蒸锅上气时 ，将饼坯摆入屉内 ，用旺火蒸约20分钟即熟，取下 ，用刀在饼中间横切一刀 ，将饼轻轻磕动，见起层时 ，码入 盘内 。三原的千层油饼 ，层多丝细，松绵不腻 ，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油 。
〖贰〗 、我绞尽脑汁地想：干脆做个备忘录算了 ，这样既方便携带也不容易忘记记录和翻看 。 那万一碰上特殊情况了，答应别人的事就不好再拒绝了，我又发愁了。妈妈便出主意说：“别人约你的时候 ，如果你不太确定是否能去的话 ，你就跟人说‘看情况’ 、或‘不太确定’。
〖叁〗、我希望回到家里的时候有你抱着我，我想每天早上和你一起吃早餐 ，拖着你的手逛海滩 。 早上在菜市场门口看到几个拉二胡的老爷爷一个老奶奶从菜市场出来又返了回去把手中的早餐分给了每一个爷爷 。
教你做香掉牙的千层饼,不用煎,不用烙,层层分明,柔软又筋道
将面粉倒入盆中 ，加入黑芝麻，用筷子搅拌均匀。边倒入温水边搅拌 ，形成大面絮状后揉成光滑面团 ，盖上盖子密封醒面10分钟 。关键点：温水和面（约60℃）使面团更柔软；大面絮揉面避免面团过硬 。擀面与涂酱 醒发好的面团撒干面粉防粘，揉成圆饼后擀成长方形面片（厚度约2毫米）。
烙制千层饼电饼铛预热后刷一层薄油 ，将折叠好的千层饼放入 ，用中小火烙制 。烙至底部金黄后翻面，继续烙至两面均呈金黄色 ，全程约5-8分钟 。烙制时可用锅盖盖住 ，加速内部熟透，同时保持酥脆口感。出锅与享用烙好的千层饼外酥里软，层次分明 ，切块后即可食用 。
制作香掉牙千层饼的原料包括500克面粉 、5克盐和适量猪大油 。首先将水温加热至80度 ，活一半的面粉，确保面团柔软。待面稍微冷却后 ，加入凉水活剩下的面粉 ，务必使面团柔软（这一点非常重要），然后醒面20分钟 。接着 ，在面板上铺开面团 ，将其摊匀成3-4毫米的厚度，均匀地刷上猪大油和盐 。
香掉牙千层饼的和面配比及制作要点如下：面团配比 中筋粉：400克。中筋粉是制作千层饼的主要原料 ，它既能提供足够的筋度 ，又能保持饼的口感柔软。水：225克 。水的用量需根据面粉的吸水性适当调整，以确保面团既不太干也不太湿 。酵母：3克。酵母是面团发酵的关键 ，能使饼更加松软可口 。盐：3克 。
香掉牙的千层饼是一种独特的美食 ，制作方法多种多样。首先，优质小麦是基础，以老酵母作为面引子 ，和面至面团醒松 ，反复揉擀，层层叠加 ，每层之间涂抹豆油 ，撒上花椒粉和细盐，增加香气 。
在天然面粉中加入十三香和盐备用 。在锅里倒入油 ，待油热后将花椒放入锅中 ，中火翻炒出香味。将榨好的花椒过滤出来，再把热油倒入加了十三香和盐的天然面粉中 。用勺子搅拌均匀 ，油酥就做好了 。面饼制作：依次将天然面粉 、酵母、盐倒入碗中。加入温水进行搅拌 ，并揉成光滑的面团 。
