蒜蓉虾的做法
〖壹〗、以下是我做蒜香大虾的做法：准备基围虾，去虾线 ，洗净备用 ，同时切好葱 、蒜 、小米辣。热锅加油，放入基围虾翻炒 。炒熟后盛出 ，再起锅加油 。倒入蒜蓉和小米辣 ，爆香。加入基围虾，加生抽、蚝油快速翻炒 。加入葱段 ，翻炒均匀即可 。
〖贰〗 、可选：小米辣1根（切圈） 、葱花少许 步骤 处理虾 剪去虾须和虾枪（避免吃时扎嘴） ，用牙签从虾背第二节挑出虾线，洗净沥干。简单腌渍：加1勺料酒、少许盐和姜片 ，抓匀静置5分钟去腥（若赶时间可跳过腌渍） 。
〖叁〗 、蒜蓉虾的做法如下：食材准备虾10只 、姜丝少许、料酒2勺 、蒜瓣3个 、葱白3段、蒜蓉适量（可多可少） 、蚝油2勺 、生抽1勺、盐少许 。腌制虾将虾洗净 ，加入料酒、姜丝 、蒜瓣，腌制20分钟。蒸制将腌制好的虾摆盘 ，放入腌制用的姜丝和葱段 ，水开后上锅蒸10分钟 。
〖肆〗 、虾煎好后，将调好的蒜蓉酱倒入锅中，与虾充分混合 。用小火慢慢翻炒 ，让蒜蓉的香味融入虾中。翻炒时间大约为2 - 3分钟 ，直到蒜蓉变得金黄酥脆 。装盘 将炒好的蒜蓉虾盛出放在盘子里，撒上葱花即可 。可以搭配米饭或者面条食用 ，浓郁的蒜蓉香味和鲜嫩的虾肉让人回味无穷。也可以使用河虾制作蒜蓉虾。
〖伍〗、蒜蓉大虾的做法如下：食材 虾：一斤蒜蓉：半斤方法/步骤 准备新鲜虾：一定要选购新鲜的虾 ，避免使用冷冻虾，以保证口感和鲜美度 。处理虾：将虾清洗干净 ，去除虾线 ，从背部划开一刀，方便后续入味和摆盘 。将处理好的虾整齐地码放在盘子上。
大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
〖壹〗 、准备基围虾 ，去虾线 ，洗净备用，同时切好葱 、蒜、小米辣 。热锅加油 ，放入基围虾翻炒 。炒熟后盛出 ，再起锅加油。倒入蒜蓉和小米辣，爆香 。加入基围虾，加生抽 、蚝油快速翻炒 。加入葱段 ，翻炒均匀即可。
〖贰〗 、蒜蓉大虾简单又好吃的做法如下：准备食材：大虾：适量 ，根据人数决定 。蒜：几瓣，根据个人口味调整 。盐：适量。生抽：适量 。料酒：适量 。淀粉：适量。油：适量。处理大虾：去虾线：用牙签从虾背第二节处挑出虾线 。去头去壳：保留虾尾部分 ，其余部分去壳 。
〖叁〗、准备配料 大蒜剁成蒜末 ，葱切成葱花备用。煎制大虾 锅中倒入食用油，放入腌制好的大虾煎2分钟 ，至两面变色后盛出 。炒香蒜末 锅中留底油 ，倒入蒜末小火翻炒出香味 。调味焖煮 加入大虾翻炒，倒入半碗清水 ，调入1勺生抽 、1勺蚝油 、1小勺白糖、少许胡椒粉 ，翻动至调料化开。
蒜蓉虾做法
〖壹〗 、微波蒜蓉虾：将鲜虾去壳去肠泥，洗净备用 。在一个大碗里 ，加入蒜蓉 、酱油、蜂蜜、醋和橄榄油 ，搅拌均匀后，将虾浸泡在这个调料里，盖上保鲜膜 ，用微波炉高火加热3-4分钟即可 。 微波花生米：将花生米洗净 ，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后放入微波炉专用容器中（不需加水） ，高火加热2-3分钟 ，中途翻面一次。
〖贰〗 、可选：小米辣1根（切圈） 、葱花少许 步骤 处理虾 剪去虾须和虾枪（避免吃时扎嘴），用牙签从虾背第二节挑出虾线 ，洗净沥干 。简单腌渍：加1勺料酒、少许盐和姜片 ，抓匀静置5分钟去腥（若赶时间可跳过腌渍） 。
〖叁〗 、处理虾：将虾清洗干净，去除虾线 ，从背部划开一刀 ，方便后续入味和摆盘。将处理好的虾整齐地码放在盘子上 。准备蒜蓉：将蒜瓣剁成蒜蓉，可以使用刀具手工剁碎 ，也可以使用专门的工具如蒜蓉器来制作 ，以节省时间和精力 。
〖肆〗 、在蒜蓉中加入盐（1 - 2克）、生抽 、蚝油 、白胡椒粉，再加入10 - 15毫升食用油，搅拌均匀。食用油可以使蒜蓉在炒制时不容易糊锅 ，而且能使蒜蓉的香味更好地散发出来。烹饪大虾 热锅凉油 ，将腌制好的虾放入锅中，用中小火煎至两面变红 。
〖伍〗、蒜蓉虾的做法如下：食材准备虾10只 、姜丝少许 、料酒2勺、蒜瓣3个 、葱白3段 、蒜蓉适量（可多可少）、蚝油2勺、生抽1勺 、盐少许 。腌制虾将虾洗净 ，加入料酒 、姜丝、蒜瓣 ，腌制20分钟。蒸制将腌制好的虾摆盘，放入腌制用的姜丝和葱段 ，水开后上锅蒸10分钟 。
蒜蓉虾排的做法大全
主料：虾排适量 、大蒜若干瓣 、粉丝1把、洋葱半个 、小葱2根 、小米辣2个 。辅料：盐适量、料酒1勺 、生抽3勺 、蚝油1勺、白糖1勺 、食用油适量 、清水少许。制作步骤 处理食材 将虾排解冻后 ，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背部的第二节处挑出虾线 。把处理好的虾排放入碗中 ，加入1勺料酒、少许盐 ，抓匀腌制15分钟左右 。
正宗虾姑排的做法如下：食材 虾骨排 适量方法/步骤 清洗处理将虾姑排刷洗干净，去除表面杂质。腌制去腥将处理好的虾姑排放入容器中 ，加入料酒（或米酒）和姜片 ，腌制20分钟以上以去除腥味 。初步油炸锅中烧热油，将腌制好的虾姑排倒入锅中，快速炸至表面微黄后捞出备用 。
将虾回锅 ，大火颠勺使蒜蓉裹匀 ，沿锅边淋少许热水激出香气。 撒葱花，翻炒5秒后装盘 。关键点 虾要新鲜 ，煎炸时间不宜过长以免肉质变老 。蒜蓉分两次放：一半炒香 ，一半最后加入可保留生蒜辛辣味。嗜香者可在最后淋少许热油“呛”香蒜蓉。按此做法，虾肉弹嫩 ，蒜香浓郁 ，与大排档风味无异 。
