猪蹄炖黄豆怎么做
高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡。将猪蹄、黄豆 、姜片 、料酒加入高压锅 ，加适量清水 。大火煮至上气 ，转小火炖半小时 。出锅前加盐调味即可。
【六】：猪蹄下入锅中之后快速翻炒，给猪蹄上色。 【七】：猪蹄上色完成，加入：黄豆 ，料酒 ，大葱，姜 ，大蒜 ，陈醋，生抽酱油 ，食盐 ，八角2个、香叶2片、草果1个 、小茴香5克 。 【八】：接着加入清水，盖上锅盖 ，大火煮至沸腾后 ，转小火慢炖半小时 。 【九】：半小时后，猪蹄已经炖得很软烂 ，关火起锅用汤钵装起来。
做法：猪蹄清水冲洗干净剁块 ，加入清水烧开，这个过程不要盖锅盖，烧开后洗净备用 ，准备好辅料 。一汤匙老抽 、一汤匙料酒、半汤匙醋 、冰糖 、花椒、八角 、生姜片 、葱段、半块浓汤宝 、黄豆 、猪蹄一起放入高压锅 ，注意：盐最后放 。
猪蹄炖黄豆的做法
高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水 ，黄豆提前浸泡 。将猪蹄 、黄豆 、姜片、料酒加入高压锅 ，加适量清水 。大火煮至上气，转小火炖半小时。出锅前加盐调味即可 。
将猪蹄刮毛洗净 ，剁去爪尖劈成两半 ，用水煮透后放入凉水中 。姜 、葱拍破待用。『2』用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。『3』加入猪蹄 、料酒、葱 、姜 、盐、花椒 ，汤烧开后除去浮沫 ，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂 ，收浓汁即成 。
猪蹄冷水下锅 ，开火加热至沸腾，焯水去除血沫和杂质。捞出后用清水洗净表面浮沫，沥干备用。准备高压锅 将焯好的猪蹄放入高压锅 ，加入泡发好的黄豆 。炒制酱汁 起锅烧油 ，放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽 、料酒 ，翻炒均匀后加水烧开 。
猪蹄炖黄豆的做法如下：准备食材猪蹄500g 、冰糖15g、黄豆100g（需提前泡发） 、桂皮15g 、葱15g、香叶15g 、姜15g 、蒜15g ，另备料酒、黄豆酱 、蚝油 、八角2个、食用油适量。
猪蹄炖黄豆做法如下：食材 猪蹄 2斤黄豆 适量八角 3颗桂皮 3块小米椒 3个姜 5片蒜 5瓣料酒 适量盐 15-20g生抽 2勺老抽 1勺豆瓣酱 1勺（可选）方法/步骤 焯水处理将猪蹄冷水下锅，加入料酒和八角 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，捞出猪蹄用清水冲洗干净 。此步骤可去除血水和腥味 。
猪蹄炖黄豆做法
〖壹〗 、高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡。将猪蹄 、黄豆、姜片、料酒加入高压锅 ，加适量清水 。大火煮至上气 ，转小火炖半小时 。出锅前加盐调味即可。
〖贰〗 、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半 ，用水煮透后放入凉水中 。姜 、葱拍破待用 。『2』用炒勺将少许香油烧热 ，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。『3』加入猪蹄、料酒 、葱 、姜、盐 、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后 ，移至小火炖烂 ，收浓汁即成 。
〖叁〗 、泡发黄豆：比较好提前半天以上将黄豆泡在水里，可以使用热水泡发 ，这样能加快泡发速度 。猪蹄焯水：锅内放入猪蹄、葱段 、姜片 、适量料酒进行焯水。猪蹄买的时候比较好让师傅剁成小块 ，如果没有剁也没关系，炖烂后用筷子一扒拉就开了。焯出血水后 ，用温水清洗干净血沫 。
